Cheguei de Minas atacado para cozinhar, depois de tanta coisa boa que comi lá. Lembrei de uma receitinha muito fácil e gostosa aprendida quando vim morar sozinho e que dá muito certo: a torta Madalena. Não sei ao certo porque o nome “Madalena”, mas sei que é um pecado de gostosa e passo a seguir a receita da bendita que fiz (de frango, mas pode ser de carne, de queijo e presunto ou do que você desejar como recheio):
Coisinhas para preparar:
1 peito de frango grande
Duas colheres de sopa de manteiga
Um copo americano de leite
1/2 colher de amido de milho (Maizena)
Preparado de ervas finas
1,5 pimentão verde
1 média cebola picadinha
Sal e temperos a gosto
1 pacotinho de queijo parmesão ralado
Alho frito para decorar
Numa panela com óleo ou azeite, frite por dois ou três minutos o frango, depois despeje na panela água até cobrir o frango. Acrescente o preparado de ervas finas (aqueles que vendem em saquinho ou potinho em qualquer mercado) e cozinhe bem o frango.
Coloque numa panela as batatas descascadas com água para cozinhar. Depois de cozidas, amasse para fazer um purê de batatas comum. Reserve.
Tire o frango da panela, mas não jogue fora aquela água que o frango soltou junto com as ervas finas. Reserve essa água e desfie o frango.
Nessa mesma panela frite o pimentão e a cebola em uma colher de azeite, acrescentando a água tirada do frango. Quando estiver bem fritinho, acrescente o frango desfiado, tempere a gosto com sal e temperos mil até que o frango tenha pegado bem os temperos.
Na panela que foram cozidas as batatas (pra não sujar muita panela), derreta as duas colheres de margarina, acrescente as batatas espremidinhas, mexa e coloque o copo de leite e a meia colher de amido de milho, para dar firmeza para o purê.
Agora, vamos montar:
Num refratário, passe uma camada de purê com uma colher de sopa (não sei por que, mas grudam menos no purê), cubra com o frango pronto, passe mais uma camada de purê até acabar. No fim, jogue o restante do frango (o purê tende a acabar antes) sobre a última camada de purê, depois cubra com o queijo parmesão e, para dar um toque gostosinho, jogue o alho frito sobre tudo. Coloque no forno pré-aquecido por 10 minutos e está pronto. Depois, é só cortar como uma torta mesmo e servir com batata palha ou com o acompanhamento que desejar.
Quero saber de quem experimentar se ficou bom, se foi aprovado pela família, pelo(a) namorado(a) ou pelos amigos. Espero seus comentários!
Bon apetit…
eu deveria ter aproveitado!
Hmmm
essa torta é uma delícia…
quero outras! hahaha
abçs
Petê fofo!!!
Tava com saudades já viu!!! E agora com inveja boa da Erika!! hauhauaha
Passa lá no meu mundinho que tem mias um mimo pra vc!!!
Beijos Mila
Putz!!!!
Que foooooooommmeeeeeee!
Nham, nham!!!!!
Beijuca
Petê,
Obrigado pelos comentários.
Sabe que vou arriscar essa tua receita hoje?…
Deve ter sido criada por Jesus, num momento de descontração pós-orgasmo…
(Isso talvez justifique o nome.)
Abraços, flores, estrelas..
.
Já sei que prato vou fazer nesse fim de semana!!
Adorei seu blog!
Uma ótimo feriado!
Beijos
quero tortaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa rsrs
beijos e saudades
Domingo aqui em Belém se comemora o Círio de Nazaré. Já sei o que preparar para a sobremesa…
Beijos!
Adoro desafios (a cozinha é um deles; porque sou uma perdida lá!risos)!!!
Vou tentar e depois te conto! Sou “magra de ruim” mesmo!kkkkkkkkkk…
Tentação aceita.
Beijos
Ai caramba.. esse franguinho aê é proteína certa.r..s.s.s
Vou fazer sim,.
Abçs,
Texto de hoje: Sentidos…
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O AveSSo dA ViDa – um blog onde os relatos são fictícios e, por vezes, bem reais…
n�o como carne.
Mas esse nome madalena � sugestivo. Acho curioso como o prato ganham sempre nome de mulher e como sempre n�s homem falamos de deitar com uma tamb�m usamos o verbo “comer”. Somos antropofagicos?
A todos:
Que bom que todo mundo tá animado para fazer a madalena. Boa sorte e quero ver depois a repercussão entre amigos e familiares.
Rafael:
Acho que sim, a antropofagia é uma herança ancestral brasileira, não acha? E você pode fazer a torta apenas com queijos e outro ingredientes sem carne.
Vim pegar mais um pedacinho da torta!
Hmmmmmmmm…..
Beijuca
Petê, olha só! a Torta Madalena originalmente é feita com carne moída (aqui no restaurante é um dos pratos que mais saem e que a nutri aqui sempre coloca no cardápio, afinal de contas eu também tenho que ver os custos)…
E o melhor de tudo da sua diquinha é que este prato com frango ou carne moída fica mesmo em conta…
A sua receita está à um passo do Fricassê de Frango, substitua o purê de batatas pelo combinado de Catupiry, creme de leite e requeijão????
Amo o seu espacinho culinário, eu como nutri e apaixonada por todos os tipos de alimento agradeço.
Pode mandar o batalhão pra mesa. Aqui estão bem servidos…
Bjs
Van:
Fica a vontade, tem bastante torta.
Simone:
Então dá pra rebatizar: Torta-Fricassê, que acha? Fiz de frango, pois um amigo que mora aqui no prédio não come carne de boi, então adaptei a receita. Ficou bem boa.
Aff… eu nao sei cozinhar nada e eu só estou anotando essas receitas para lembrar vc de fazer pra mim, quando eu estiver por aí!!! hahahah quero comer toooodoooo!!!!
O vinho é por minha conta.. hahahahah
beijos e saudades, precisamos conversar… na verdade, EU preciso.
Uma delícia… vou experimentar sim!!
Um beijo!
Elida
Encontrei sua receita hoje/agora (12/10/08), tentarei prepará-la; Depois dou-lhe um retorno comentando sobre a sua Madalena.